101年Chemex:酿造咖啡新手提示和建议

学习在你的Chemex如何煮咖啡吗!我有建议在酝酿,清洁你的Chemex过滤器和简单的方法。请务必观看视频教程的最后一步一步的指导酿造化学咖啡。

在你的CimeX咖啡机里煮咖啡很容易!这里是一步一步的指导,连同教程视频和提示过滤器,以及如何清洗您的化学试剂。

在过去的几年里我真的来享受一杯好咖啡。特别是从设计精美Chemex。我是说,它是美丽的,正确的?它不仅会让你的咖啡味道好,它会让它看起来不错。

但我喜欢喝咖啡,让我们清楚这一点——我决不咖啡鉴赏家,专家或专家。我只是你普通的咖啡爱好者喜欢泡一杯温暖的咖啡在家里或放松在一个工厂当我出去购物。

我最近的视频

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你会发现很多关于Chemex酝酿的网上发帖,讨论测量你的咖啡正确的克重(使用规模)和流动的水慢慢地(用一个计时器),以确保准确的体积的水在咖啡粉4分钟提取完美的一杯咖啡。甚至还有一些应用程序。

当我第一次Chemex,我会很诚实。这些东西恐吓我。我是个有MBA的聪明女孩,但是我肯定不想做数学方程和退出定时器和尺度每天早上就去煮一杯咖啡!!

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我相信有一个有效的科学来提取一杯完美的咖啡(咖啡毕竟是一个巨大的产业),但是我认为咖啡酒。每个人都喜欢不同的东西。没有选择是错误的。你只是喜欢你喜欢什么。

所以今天我想和大家分享我学到的关于煮咖啡的知识。我的Chemex咖啡机,让你知道,你也可以简单的酿造的路线,还有一杯美味的咖啡。

什么是Chemex ??

我第一次发现Chemex Instagram,几年前,其他食物博客也在进食。没有玩笑。我一直看到这个华丽的烧杯样的东西,一个漂亮的木把手,里面装满了咖啡,我必须弄清楚它是什么。好,显然我迟到党Chemex已经存在了超过70年。

这个化学咖啡机是一个倒上咖啡啤酒的风格,一个沙漏形状的玻璃烧瓶。沙漏的颈部或手柄用皮革包裹在木头中。CeMeX设计如此简单,令人惊叹(吸引我的是它)。事实上,设计是如此引人注目,它的出现在现代艺术博物馆在纽约。思考,我想食物摄影道具,最初。

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你应该买什么尺寸的CYMEX??

我挣扎了一段时间,因为我只是一个人,首先我认为我应该去三杯模型。但是切正题,我买了八杯Chemex这是为什么。Chemex措施罩杯在每个模型作为5盎司的杯子。因此,八杯模型(满时)是40盎司。

如果你像我一样,你通常的咖啡杯要比5盎司大得多。我(你看到的那个)是16盎司。这实际上是根据CeMeX的三杯。

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换言之,如果你购买三杯模型,并有一个大的咖啡杯,你会得到一个真实的一杯咖啡。与六杯模型对两大杯咖啡你会得到。用八杯模型,你可以从两杯到四杯咖啡,再一次,根据你的杯子的大小(提示:现在去衡量你的杯子)。

因此,如果你不止一个人,我只推荐购买六个杯模型。如果你在家里有三个或更多的成年人,随波逐流杯模型。当我填满八杯经典Chemex满满的水从我的1.2升壶(约40盎司),它充满了我的化学物质,我得到了大约三杯真正的咖啡。

当谈到水壶,也买鹅颈壶。我爱我的哈里奥凯特尔它使咖啡倾倒变得更加容易。

学习如何在CeCeX咖啡机酿造咖啡!这里是一步一步的指导,连同教程视频和提示过滤器,以及如何清洗您的化学试剂。

那么,我在我的CyEX中酿造了一整批之后,我该怎么办呢?我把剩下的咖啡冷藏起来,第二天再加热。我相信这是亵渎咖啡鉴赏家,但我容易和没有洗我每天Chemex如果我不需要。这就像批做饭。值得称赞的是,Chemex自己状态,咖啡可以加热后(没有任何痛苦),冷藏在密封的容器中。赢了!!

CYEX过滤器怎么样??

真正使Chemex特殊,它有别于其他品牌的过滤器。Chemex过滤器是20 - 30%厚比普通咖啡过滤器过滤掉痛苦,油和理由。这意味着你得到了一杯超级干净、清澈的咖啡。

当我第一次购买我的广场时,我不得不笑天然的过滤器因为我喜欢,“搞什么鬼?“只使用单层咖啡过滤器,我不理解这种折纸式的CyEx过滤器。但是很简单。把它折叠,然后打开它你会有一层和三层。三层的侧面是你在CeCeX上的倾倒嘴。

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至于方形与圆形过滤器,没有什么区别。虽然我发现小点在广场上做很容易提升。当然我和自然,因为我总是选择原色如果可能的话。

最好的化学磨粒大小是多少??

基于我的研究(来自咖啡大师)似乎一个中等medium-coarse磨效果最好。当你磨咖啡这种一致性,它应该类似海盐的质地。如果你磨的咖啡也很好,它会花更长的时间你的咖啡酿造Chemex过滤器的厚度增加。

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在家里磨咖啡时,用毛刺研磨机使其更加均匀。你会发现毛刺磨机的范围从经济到昂贵。我买了一个中间派库西亚特毛刺磨床和相当满意。

大多数咖啡爱好者们会说你应该磨咖啡豆煮之前,新鲜的咖啡。我不怀疑。但现实是我通常足够磨咖啡一周左右。我商店磨在一个密封的玻璃威克缸并使用这2汤匙咖啡勺根据需要挖出我的磨。如果你想把你的玻璃罐像我一样,看我的储藏室的组织邮政。

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你应该用多少磨碎的咖啡??

现在,所有的比例和比例都开始发挥作用。如果我听从咖啡专家的建议,我使用40 - 50克的咖啡700克的水(约25盎司)。但是因为我不想每天早上把厨房的秤拔出来,威廉希尔中国投注我真正想知道的是什么,翻译在咖啡勺。

所以让我为你把它分解。40-50克咖啡= 4-5咖啡勺。一勺咖啡勺=2汤匙=10克。

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有趣的是,所有酝酿例子我发现在线只显示酝酿Chemex半满的——我也不知道为什么。如果你购买八杯CyEX,并想酿造一个完整的容器,根据上面的数学,你需要70-80克的研磨咖啡或7-8杯咖啡舀40盎司的水。就个人而言,我发现这太强大了。

Chemex自己推荐一堆汤匙5盎司的咖啡,这意味着8堆汤匙或4堆咖啡勺每40盎司的水。在一天结束的时候,其实我喜欢3咖啡勺盛满水的水壶。但请记住,我是一个咖啡新手谁不喜欢我的咖啡过于强大。

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当你开始改变咖啡量的时候,总会有人提到过量提取或提取不足。但真的,这都是个人喜好和品味。每个人都是独一无二的(基因)的味道,在我们的能力特别是当涉及到苦涩的化合物时,要调整比例,直到找到适合你的。

你怎么Chemex冲咖啡吗??

我推荐看Chemex酿造视频顶部的这篇文章。但是如果你喜欢一步一步的指导,我也给你买了这些。记住,可能需要一个或两个试图得到舒适Chemex酝酿,但之后,你会金。的承诺。

第一步:热的水1.2升釜然后煮沸。

第二步:用咖啡磨咖啡毛刺磨床并确定你将使用基于多少多少咖啡杯咖啡你做。对于一个完整的容器(在八杯模型),试着从4咖啡勺并根据需要进行调整。

步骤三:放置一个过滤器在你Chemex(三层面临的过滤槽),倒一点热水湿过滤器。这温暖了玻璃和去除任何纸味道从过滤器。把水倒出来。注:因为你刚才用水壶里的水,煮啤酒要少于40盎司。如果你愿意,你可以填满水壶,把备份到一个快速沸腾了。或者,如果你不续杯,咖啡只会少一点。

步骤四:添加你的咖啡渣到可过滤器。

第五步:倒入足够的水充分饱和的理由,让咖啡膨胀和开花30-45秒。

步骤六:倒你的水慢,循环的方式,直到你顶部几乎填满(约半英寸低于最高)。随着水开始流失,继续添加更多的水,直到你的水壶是空的(如果您正在使用一个八杯Chemex),或者直到你到达木柄下面。

步骤七:一旦你Chemex已满,取出过滤器和地面,享受你刚煮好的咖啡。

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如何清洁Chemex ??

你煮咖啡后,用温水冲洗出来,几滴液体肥皂。我甚至不把这个把手拿走。然后把它倒过来晾干。这就是我洗CyEX 90%的时间。

如果你有残留物在底部或感觉你需要更深的清洁,把你的CIEMEX填满一半冰和四分之一满水。加入几汤匙盐和几滴液体肥皂。旋转和晃动这周围直到它全部起泡,然后倒出来,洗净。

CeCeX也是洗碗机安全的(与木材把手拆除),虽然我倾向于用以上两种方法进行洗手。

你推荐哪种咖啡??

哦,天啊。我可能问这个问题,最糟糕的人作为我的味道并不是最挑剔。现在我很享受这一个。但我能说的是做额外支付和购买有机咖啡。传统咖啡是其中之一。世界上大量化学处理食物。所以我选择质量而不是数量。

大部分时间我喝黑咖啡有点甜菊。但是如果我想要一些不含奶制品的奶精,我通常会加一点自制的。腰果乳或香草基腰果膏。这么好。

我希望这篇文章用CimeX制作咖啡是有帮助的,如果你还有问题,可以随意在下面的评论栏里弹出。最后,如果它恰好是在燃烧你现在在哪里,想到热咖啡不会让你兴奋,不要忘记我冷煮咖啡食谱。这一定会让你感到凉爽。

观看视频,学习我如何酿造CeimEX咖啡:

订阅我的YouTube频道每周烹饪视频!!

2017年5月出版,但更新包括新信息。

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34评论”CimeX 101:咖啡新手的酿造技巧和建议“

  1. 你好!谢谢你的指示。我刚买了一个CeMeX,我的第一次尝试很糟糕——咖啡很淡,没有味道。我会增加咖啡的用量。我要是买了一家法国报纸就好了。几年前我用过法国报刊,效果很好。任何想法我可能做错了什么吗?我想让咖啡准备访问成人儿童咖啡势力小人!!

  2. 喜欢你处理这个话题的方法。正是我要找的。鹅颈壶是一贯的,缓慢倒?你提到它让它更容易,只是想知道。我没有听说过冰和盐清洗,但完全有道理!我是醋的大粉丝,但有时你需要一个擦洗后,去除软化的沉积物在难以到达的地方,这将是完美的。谢谢!!

  3. 谢谢你的帮助。我想知道为什么我总是把Chemex过滤器(我使用漂白)让咖啡滴到玻璃水瓶。我用5级咖啡豆铲在我的OXO毛刺磨床12,这是设置前当然。到15。也采取几乎5分钟酿造32盎司的咖啡。我丈夫和我都认为咖啡有酸辣的味道。这是当我使用豆子从本地焙烧炉和八点全豆烘焙的情况。当我使用美利塔未漂白滤清器时,咖啡煮得更快,酸度更低。

  4. 谢谢丽莎!对于这样一个详细和惊人的文章煮咖啡。我认为没有人会有任何困惑在阅读。你解释得很好。:)

  5. 你好,丽莎!你用什么牌子的脱咖啡因的咖啡?你最近在某处提到过,但我不能找到它,它把我逼疯了!我很难找到美味的无咖啡因烤肉,所以我很好奇你喝什么!!
    同时,谢谢你这视频我爱你的简单的方法。

  6. 谢谢你解释如何酿造一个完整的化学试剂!所以有帮助。

  7. 很有趣,我刚买了一个咖啡机,经过研究,从来没有想过这个愿望。

  8. 伟大的信息!我有一个完全愚蠢的问题……我能把CeMeX放在冰箱里吗?(如果我想保存第二天的剩菜,咖啡里有咖啡吗?)我假设我可以,但我不知道是否有一些奇怪的玻璃,因为它很薄,就像它可以在寒冷的温度下裂开。

  9. 非常感谢您在CeEX酿造方面提供的信息。我在买鹅颈壶,对哈里奥感兴趣。你在亚马逊上购买你的吗?亚马逊上市令人困惑——“日本制造,设计在日本”然而,一些买家收到中国制造水壶。我有问题在阅读问题的中国制造的。你的看起来仍然很棒(假设你已经有一段时间了),所以我很好奇你的是中国还是日本。

  10. 看半打视频测量,定时和代数功能只是为了得到一杯咖啡几乎使我摆脱了倾倒的想法;你Chemex视频带我回到地球。唷!!

    是时候把Keurig贸易即刻的满足和可怕的品尝咖啡几分钟的时间,一个真正的新鲜的煮咖啡!!

    谢谢你

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  15. 哦,我听见了!既然你舒服了,听起来像它的时间来准备一个小礼物。;X

  16. 我以前从没听说过CyMeX,但它是非常有趣的。博客真的很丰富。喜欢学习新事物。

  17. 我不怎么喝咖啡,但我喜欢阅读这个美妙的所有信息。我学到了很多东西,我一点也不知道CyEX是什么。现在我知道. . !谢谢

  18. 我喜欢这个设计。谢谢你的全面审查